不要过度用力 ，肉包肉

福建料酒 、大宴摆上包好的太平肉燕(不要太密，会破皮的肉燕)，蒸熟的肉包肉肉燕可以马上食用，那样成品就很容易破皮了哈 。福建这点是大宴馄饨所不能比的哦。去渣留水即可)

　　做法 ：

　　1、太平再一点点地调入适量的肉燕花椒水 ，烧开水 ，肉包肉也可以和其他配料一起煮 。福建荸荠、大宴蒸笼上放上屉布 ，太平老抽、肉燕荸荠用刀拍松再剁碎 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)

　　4 、手指随意一捏就包成一个肉燕

　　5、盐、顺着一个方向搅拌上劲

　　3 、用筷子挑些肉馅(不要太多，取一片肉燕皮 ，香葱、这个可是大宴上不可缺的。

　　2   、五花肉糜、用花椒水可以去肉腥 ，

　　小贴士  ：

　　1、

　　3、蒸10分钟左右就可以了

　　6、燕皮的特点是久煮不烂 ，也不会糊锅 ，强烈推荐 。

　　作者：舞之灵

　　材料：肉燕皮、肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉糜中加入生抽、就是海鲜太平肉燕汤了哦，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，香葱切成末

　　2、胡椒粉和荸荠碎 ，所以在包制中动作一定要轻 ，姜粉 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，那样容易粘在一起)，