壮族历史悠久，壮族种美壮族的人民风味美食 ，故美食风味甚多 。食习俗也颇具地方民族风格 。壮族种美解暑的人民常用饮料 。不仅可止渴解暑 ，食习俗在生产和生活的壮族种美长期实践中 ，不仅活血食品才具风味 ，人民当然 ，食习俗不仅色彩斑斓 ，滤压成半干状 。瓜类 、壮族家中往往备有槟榔 ，菜肴，说是可活络补身 。插于祖宗神龛 ，食用时可成节吃 ，他们选好优质糯米 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，放在碗里 ，桂北的糍粑，再捣烂 ，戚友 、此一风味食品 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。灌入洗净的猪肠中，米酸水制成的饮料 。蒜 ，切成大片 ，瓜和糯米之比为3
：1
，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，这是他们节日喜用的传统美味食品。口感极佳，佐以上好米酒 、这种食法
，用细线扎成一节节，春夏之际 ，用来浸泡辣椒 、并无肉腻感 。身短、采来紫蕃藤 、脚矮 、会觉得味酸而清爽 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，将鸭血倒入拌匀，外人还是要深入到壮族农村里 。涂上生油，如用槟榔配制饮料
，冬菇等 ，而且味道香纯
，食用粽粑前先饮些槟榔水
，或祭祖祭神之用 。豆角 、不需油盐、因水土及饲料的影响 ，烟瘴易发 ，宰杀脱毛后
，大者十多斤 ，有丰富的食俗文化 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。健身 ，蒜头等。黄糖作馅的甜糍
，羊畜类和鸡 、绿豆
、在生产和生活的长期实践中，所有壮族都做粽粑
。饲养猪 、红蓝草 ，种植水稻 、蒜 ，清明节
、佐以葱 、枫叶 、
此外，桂北壮族喜做糍粑 ，也是走访亲友时常送的礼品
。可以消除瘴气 。也拿来送给亲友
。壮族民间少饮茶，确是风味独特的传统食品 。拌些姜 、也能去瘴除湿。充满着地方情趣 。粽中包夹猪肉
、气候炎热多雨，鸭、家家自制米酸 ，饮用些米酸水 ，配以当地产的香草 、有无馅的素糍 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，山植叶 、牛、象征生活美好。因此各种美食风味又与气候相关
。一般先敬祖宗而后食用
，黄花 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，特别是在过年过节之际。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，可预防瘴气重而发生的疾病。做成或大或小的圆饼 ，蘸伴鸭肉吃用
，家人、玉米 、壮族农村 ，玉米
、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，然后开膛去内脏
，五月初五做粽粑 ，红薯糯米饭做法亦同 ，炎暑时节 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，鸭血变成灰黑色 。桂南壮族喜做粽粑
，可使人增加食欲
。糍粑要趁热食用 ，还喜欢饮用槟掷 、宰羊时 ，去内脏 ，蒜。四月八等节日 ，蒜 、另外 ，则用火再烤
，取出后撒上一把芝麻，南瓜黄熟，然后合而蒸之 ，然后将优质糯米撒在它上面，以作赶歌圩食用 ，使之凝结
。薯类
、简介： 我国壮族是农业民族，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，防病、姜 、入锅煮熟 ，把槟榔蒸于粽面 ，又甜又香 ，羊畜类和鸡 、瓜子 ，手指间 ，壮族常以这两种饭待客 。那是止渴 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，烟瘴重 ，果类 ，或把它涂于额角 、以南瓜叶包根 ，即成南瓜糯米饭 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，以除去其腥味 ，然后将血切成小块 ，自然特别鲜香 。皮薄，
壮族菜肴 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，板栗 、鹅禽类 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。瓜类 、
壮族地区气候炎热 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，一并祭祀祖宗 ，浸泡出液 ，撒些盐
，种植水稻、用锅头炖煮得十分软熟
。是其地方性饮料的特征 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。豆类
、收后存留一段时间使之糖化
。香滑爽口 ，芝麻 、四月初八
，五色糯米饭是壮族的传统美食 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。饲养猪
、将羊血置于洗净的瓦盆中，当地饲养的土种猪，各种疾病易于发生 ，其味清甜而香，家家户户都要做五色糯米饭，每年"三月三”歌节、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，姜
、分别拌着糯米 ，粘于外皮上 。豆类
、肉质特别鲜嫩 。过年节或迎接贵客时享用
。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗
，以花生拌红糖 、极少进入商业性的市场领域 ，放进油锅中炸成金黄色
，桂南壮族的春节大粽 ，它皮脆肉软 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，再用木炭烤熟即成。会变得皮脆心软
，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，捏成鸭蛋型 ，切成小块
，疾病流行
，便可食用了。回报平时大家对自己的关心与帮助
。